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行業(yè)應(yīng)用

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案例詳情

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粉碎的麥芽混合釀造水制成麥芽漿后，放在糖化鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，其本身具備的水解酶會將不可溶的淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性的麥芽糖。在這個過程中，麥芽中所有的營養(yǎng)物質(zhì)都將溶解到釀造水中。接下來將糖化后的麥醪過濾，使麥汁和固形物分離。在加熱過程中，持續(xù)的物位測量是必不可少的。

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